紀念我心中曾經存在過的咖啡，黑潮
本文撰於2003.12.27 (曾於美商動態公司所屬我酷網網站發表過)
照片拍攝於2004.01.6 (也就是我把別人的Panasonic F1 弄壞變成自己的那天)
當時的店長已經離開了，為了避免引起現在經營者的困擾，就不把原來店長的名字寫出來了。
==========================================================
黑潮，Kuroshio，又名北赤道洋流，是道暖流，從赤道經菲律賓、台灣東岸、日本，到達阿留申群島，西元2001年9月2日，分支流入和平東路與青田街之間。
光看招牌，就很有海洋的氣息，店裡，小至桌上擺設，大致窗櫺上的玻璃，你都可以看見店長的最愛─鯨豚。
店長真的很愛鯨豚，當我提出採訪的請求，上面那一串高中地理教科書裡面才看得到的文字，店長不加思索脫口而出，彷彿這是他與生俱來的記憶。
如果你對高中地理還有一點印象，你應該會記得，親潮是寒流，而黑潮是暖流，因為店長學咖啡也愛咖啡，而咖啡，正是黑色的汁液；再者，店長喜歡溫暖，所以他也希望來這裡的人，都有溫暖的感覺，把這股溫暖，匯聚成流，在人際之間流竄。
來這裡的，會有二種人，一種是喝咖啡的行家，一種就像我一樣看咖啡，不喜歡咖啡的苦澀，卻喜歡咖啡香和咖啡館裡的悠閒時光。
不同於標榜咖啡行家所喝的單品咖啡，店裡的咖啡，全部都是花俏的不得了的花式咖啡，有蜂蜜香味的Capuccino，還有奶香濃濃的奶油Latte，濃得化不開的奶香，就在你的口舌之間繚繞，不知道你有沒有喝過用奶酒做基調的貝里斯咖啡？不同於愛爾蘭的濃烈，貝里斯的奶酒香加上咖啡香，令人著迷。
不知道，所謂行家會不會因而認為這裡的咖啡不夠莊重，不夠認真？因為太過花俏，我想，這個問題無解，也無從解起，如同戀愛中的男女，沒有什麼好不好，配不配，喜歡就是喜歡。
星期日的午後，我在店裡，點了一杯等了一整個冬天的薑汁巧克力，自從看見菜單上的薑汁巧克力，我就一直躍躍欲試，每次想點，可愛的不得了的妹妹總是淺淺一笑：「現在不夠冷，店裡還不供應哪！」原來，還不是每天都喝得到？
直到全台最低溫在十度以下，我特地登門，只為了有可能在冷到不行的冬日午後，喝上一杯朝思暮想的薑汁巧克力，終於，一杯熱呼呼的巧克力上桌，和一般你在坊間喝到的美式巧克力不同，就像我們來形容高檔鮮乳的形容詞，「濃、純、香」，當時我的腦袋瓜裡面只想得到這樣子的形容詞，後來我問過店長，為什麼他們家的巧克力不一樣，他說，因為巧克力粉不一樣，因為對好東西的堅持與講究，因為店裡的飲品走義式風格，所以他也希望他的客人喝到的是少見的義式巧克力。
整個下午，台北市的陽光終於探頭，玻璃窗內，淡淡地流洩著Bassanova，玻璃窗外，光和影在花架間捉迷藏，喝咖啡和看咖啡的人，是這裡最美的風景。
你可以看見許多不同的風景，尤其是星期日午後，有個戴鴨舌帽的男生，總是帶著筆記型電腦拚命地敲鍵盤，大多數的時候，我都看見他躲在柱子旁邊的那個位子；情侶三三兩兩，躲在窗邊就著溫暖的冬陽談心；帶著原文書猛K的女學生、難得偷閒的商務人士，成就KUROSHIO獨有的人文風景。
店裡是不禁煙的，不過萬一你不喜歡煙味，卻又偏偏喜歡室內的溫暖，可愛的妹妹也會幫你提醒店裡其他的客人，請他們這一段時間不要抽煙，店裡面因為多數都是熟客，也都很能彼此諒解，所以你不用擔心帶著家人小朋友來這裡的時候，會被煙味嗆得七暈八素的。
花架下，是另外一個令人迷戀的角落，如果你喜歡青田街裡獨有的人文氣息，卻也不想被玻璃隔開這一切，你儘管可以大大方方選擇花架下的位子，啜飲屬於自己的悠閒，不過這個地方通常都是在夏天的時候比較受到歡迎，冬天寒流來襲，還選擇這個地方的話，只能說：「你有莫大的勇氣。」不過店長還是很貼心地準備了電暖爐在你的腳邊。
就和一般採訪的人一樣，我也不免俗地問問，店長推薦哪一款咖啡給沒有來過這裡的新朋友，店長的答案倒是很妙，他不特別推薦哪些咖啡給行家和看咖啡的人，只是希望你有機會就多多嘗試，因為每一天的心情，都有一種適合你的咖啡。
記得我曾經問過店長一個問題，為什麼他的店是這樣子的一個風格─溫暖？店長給我的回答是，雖然有很多喝咖啡的人迷戀咖啡，也熱愛咖啡，但是這畢竟是一種餐飲業，餐飲業還是屬於服務業，他很不能接受某些所謂行家迷戀咖啡，迷戀到了指定某家店裡的某位師傅所煮出來的咖啡才是好咖啡，而有些師傅也會因此認為餐飲本身凌駕於服務品質，這種狂熱的迷戀，已經悖離了服務的本質，所以他希望提供給客人一個水準還不錯的餐飲，但是用服務去讓更多的人喜歡這裡。
採訪末了，我還是硬要店長推薦我一款別的地方喝不到的咖啡，拗不過我的請求，店長推薦了一款單品咖啡給喝慣Espresso的人：Café Ristretto。這一款是所謂的雙份義式濃縮咖啡，推薦的原因是因為喝慣Espresso的人，比較可以接受這一款的濃郁，這一款哪，可不是你想喝就喝得到的哪，煮這款咖啡的機器，還得另外準備哪，所以囉，推薦給想要嚐新的人可以來這兒試試看。不過也特別聲明，如果你以為好咖啡跟好的服務一定要高單價才得以享受，那就大錯特錯囉！店裡的產品單價都在120元上下，還有搭配店裡招牌輕食的咖啡套餐，也只要150元，而且不加收服務費。
結帳的時候，如果你夠細心，你會發現，櫃檯前方，有一個小小的黑潮文教基金會的海洋保育基金的捐款箱，就如同店長說的，他希望藉由這家店，讓更多的人認識鯨豚，認識鯨豚的生存環境，而黑潮文教基金會，正從事著這樣子的保育工作，只是和很多民間團體有著一樣的困擾，財務能力有限，所以如果你也想對海洋保育的工作盡一份心力，這裡倒是提供了一個管道。
此外，店長特別拜託大家，千萬不要點龍角散咖啡或是五更腸旺咖啡，那只是某個午後，他和店裡的客人的玩笑話，可是從此之後，就有許多客人很認真地詢問：「為什麼沒有龍角散咖啡？為什麼沒有五更腸旺咖啡？」那真的，只是一個玩笑。
這是廁所的門口
留言列表
